前一阵胡吃海塞了一阵，人又胖起来了。想要健康饮食，但是食欲什么的真的好难控制，尤其是自己忙/累/懒得做饭，而且对于剩饭剩菜非常不喜欢基本只能坚持吃一顿的情况下。再加上最近南加一周都是三十度+的天气，这个时候真的是能免开火就免开火。
最近的解决办法基本上是这样，去家附近的港式茶餐厅买一份外卖，这里面基本是肉类+味道都有了，然后自己烫一个青菜。最方便的、用微波炉叮1-2分钟就能好的是芦笋和西蓝花。油菜心也不错，我会用刨皮刀把根部最粗的皮削掉一些，用水稍微烫一下。包装好的剥皮玉米和这边一小袋一小袋的小土豆也是微波炉能迅速料理好的大利好食物。剩下不用开火的：生菜，小西红柿，黄瓜（然而这边小黄瓜真的好容易坏掉），洗一洗直接可以吃。一个人住食物能保存的程度+分量很重要，所以比起白菜我会买娃娃菜，还有经放的圆白菜也很好。美国的胡萝卜不知为何吃起来总是不太愉快，所以很久不买了。
其实说起小黄瓜，我有一道非常好吃的日式拌小黄瓜的方子：
小黄瓜纵向剖开，去籽，用手掰成小块，这样处理两三条。然后加入盐昆布和切碎的蒜（我喜欢拍一下）。调味料用生抽、Ponzu、香油混合，可以加一点鸡精，剪一根干辣椒也可以。我习惯用浅渍钵压一下，或者放在饭盒里，在冰箱里冰镇个一个下午再吃。
还有一道很好吃的日式拌豆腐：
用最小盒的嫩豆腐，切成四块（大概4~5cm见方）。放一下尽量让它不那么湿，不过尽快吃也没关系。日式梅干去核切碎，加生抽和香油混合，弄成有点儿paste的样子，然后放在豆腐顶上，关键是点一点儿管状青芥。不想做小葱拌豆腐的时候可以试试这个组合，吃起来很爽口。
不过最近懒得下厨，比较糊弄一点儿的菜是煎小土豆：
西人超市里面买到的小土豆洗干净，可以切也可以整个放进碗里，盖保鲜膜（戳几个洞）用微波炉弄熟，我目前的微波炉是三分钟就可以熟，之前也试过正反各三分钟。然后把热乎乎的土豆们放到案板上，用菜刀侧面压平；如果之前已经切了滚刀块不压也可以。视今天想要的健康程度在锅里放入橄榄油或黄油，推荐黄油因为黄油真的很香，小火慢煎一会儿，出锅洒上现磨黑胡椒、盐、paprika（可选）。如果想要比较中式的做法可以在煎的那一步直接下老干妈，出锅前撒点香油。
另外新发现的糊弄大法是鱼罐头。不是那种圆形的Tuna罐头，而是扁扁的方盒罐头。我在Trade Joe买到了一个Calamari Pieces in Olive Oil的罐头，意外地非常好吃，里面的鱿鱼块由于是油浸的，既嫩又有嚼劲，感觉既糊弄也算补了点蛋白质，估计配点油醋汁拌沙拉也不错。
当然盲买也有大失败的可能。今天惯例在Amazon Fresh定牛奶，嘴馋顺便买了个蛋糕，是那种海绵蛋糕夹巧克力奶油的——你想这种东西能难吃到哪里去嘛！结果我还是天真了，死甜不说，奶油难吃，连海绵蛋糕都有种毫无韧劲的沙子感，字面意义上的宛如嚼蜡（甜蜡）。我想怎么能翻车这么厉害，回去一看被扔掉的标签：Kosher Food，Gluten Free，Palm Oil……就是既没有奶油也没有面的工业食品，我除了”失敬“还能说什么呢，只能感叹我买东西的时候光看图片没仔细看标签。